Πρώτα απ ὀλα, Χρόνια σας Πολλά και Καλά, με όρεξη για μαγειρικές και τρέλες γευστικές ! Είχα λοιπόν πολλούς λόγους για να γράψω αυτή την συνταγή... Πρώτον χρειαζόμαστε τέτοιες απλές βιταμινούχες συνταγές μετά την κραιπάλη των γιορτών..., δεύτερον προέρχεται από την φίλη μας την Κα Ντίνα στην Αιδηψό με το μικρό εστιατόριο Αμφιτρύων (εκεί στην παραλία, δίπλα στα φέρρυ), τρίτον βασίζεται στο ευλογημένο το εξαιρετικό παρθένο λαδάκι μας που μάλιστα τώρα που έχει πρωτοβγεί είναι πράσινο, αρωματικό και πολυφαινολικό και... τέταρτον, .... μας βάζει και στο πνεύμα της εποχής που έρχεται (απλό και οικονομικό) ! Είναι ένα εξαιρετικό λαδερό, καυτερούλικο με το μπούκοβο, αρωματικό με το άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μελωμένο αν βάλετε βέβαια Ελληνικό ρύζι καρολίνα και όχι τα μπαρμπόϊλ τα αμερικανικά που είναι μόνο για ρύζια σπυρωτά !
Βασίλη, το λαχανόρυζο έγινε απίθανο. Θέλω να κάνω μόνο μια παρατήρηση: καλό είναι να βράζεται λίγο το λάχανο πριν μπει με τα άλλα λαχανικά γιατί τα σκληρά του μέρη παραμένουν σκληρά μέχρι το τέλος... κατά τα άλλα, απίθανο!!
ReplyDelete