Ο ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ ΒΑΣΙΛΗΣ ΦΡΑΝΤΖΟΛΑΣ ΜΕ ΤΙΣ ΑΞΕΧΑΣΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΠΑΝΕΡΧΕΤΑΙ ΜΕ ΛΑΔΙ..''Τι μου έμαθε η Ισπανία''

''Το ένα τέταρτο της Ισπανίας καλύπτεται από ατέλειωτους ελαιώνες, με τα δέντρα βαλμένα σε τέλεια στοίχιση, μικρά και μεγάλα. Το μάτι βλέπει μόνο λιόδεντρα, χωρίς ίχνος από θάμνους, χορτάρι, δέντρο ή κάτι που να σου θυμίζει φύση. Ελαιώνες με τα δέντρα φυτεμένα δίπλα-δίπλα, δηλαδή σε υπέρπυκνη διάταξη, είδαμε πολύ λίγους συγκριτικά με αυτά που είχαμε ακούσει και περιμέναμε να δούμε.

Ξεκινώντας το ταξίδι μας από Βαρκελώνη κατεβήκαμε οδικώς νότια στην Ταραγκόνα, για να επισκεφτούμε το φημισμένο ινστιτούτο μελετών ΙRTA που ασχολείται με την ελιά και το ελαιόλαδο. Εκεί μας παρουσίασαν κάποια πολύ ενδιαφέροντα συμπεράσματα από τις  μελέτες που γίνονται από ένα εξαιρετικά παραγωγικό Ινστιτούτο, όπου, με 500 άτομα προσωπικό, πέρυσι δημοσίευσε 540 επιστημονικές μελέτες! Βέβαια, το 65% των εσόδων του Ινστιτούτου προέρχεται από τον ιδιωτικό τομέα και αφορά κυρίως το στάδιο παραγωγής του ελαιολάδου με σκοπό την αύξηση της παραγωγής και τον έλεγχο της ποιότητος. Έτσι, μάθαμε ότι σε λίγο καιρό με απλή χρήση φωτεινών ακτίνων στο ελαιοτριβείο θα μπορούν να αξιολογούν την ποιότητα του καρπού και την περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο!..''

Διαβάστε περισσότερα..